バスク風チーズケーキ

袋にビスケットとココアを入れ砕く。溶かしバターを入れ混ぜる。
ケーキ型に敷きつめ、冷蔵庫で冷やす。

クリームチーズと卵を室温に戻しておく。
柔らかくなったクリームチーズに砂糖を入れ混ぜる。はちみつを入れる。

溶きほぐした卵を少しずつ入れ混ぜる。
レモン汁とラム酒を入れる。

ケーキ型に生地を入れる。
250度に予熱したオーブンで25～30分焼く。

出来上がり♪

粗熱か取れたところで切ってみたら、中がとろっとしていました♪