焼きブロッコリーと玉ねぎの簡単マリネ

焼きブロッコリーと玉ねぎの簡単マリネ

Description

夏はブロッコリーが安い!いつもと違うレシピで、たくさん食べましょう。ブロッコリーは、軽く焼くと風味がアップします!

材料

ブロッコリー
1/2株(元々の大きさによる)
玉ねぎ
50g
マリネ液
大1と1/2
大1と1/2
砂糖
お好み
お好み
2cmくらい(お好み)
乾燥バジル
少々
乾燥オレガノ
少々

作り方

1

マリネ液を作り、薄切りにした玉ねぎを入れておく。

2

ブロッコリーは、小房に分け、茹でます。
ほんの少し硬いかなぐらいで。茹で上がったら、手で絞って水切りします。これが大事。

3

フライパンに、オリーブオイル(分量外)をいれて熱し、やや強めの中火でブロッコリーをこんがり焼きめがつくように焼く。

4

3は、よく冷ましてから、マリネ液にいれ、よく混ぜ合わせ、冷蔵庫でよく冷やして、召し上がれ。
冷まさないと、色が褪せます。

コツ・ポイント

ブロッコリーを茹でた後、手でギュッと握りよく水分をきることにより、マリネ液が良く染み渡ります。
ブロッコリーをに焼き色がつくまで焼くと、香ばしい香りで美味しさアップ。よく冷ましてから、マリネ液に漬けないと色褪せますので注意!

このレシピの生い立ち

茹でただけのブロッコリーに飽きたので。
最近、焼きブロッコリーが香ばしくて好きなので。
レシピID : 5769347 公開日 : 19/08/03 更新日 : 19/08/03

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