麻婆をリメイク!冷やし担々麺風そうめん!

麻婆をリメイク!冷やし担々麺風そうめん!

Description

余った麻婆豆腐、麻婆茄子、麻婆キノコをリメイクして、担々麺風の素麺アレンジをしてみました。

材料 (1人分)

麻婆
お玉1杯分くらい
練りゴマ
大さじ1
150cc
お好みで
ネギ
お好みで
ラー油
お好みで

作り方

1

写真

素麺を茹でるお湯を沸かしている間に、余った麻婆(今回は麻婆キノコ)に、練りごまと豆乳、めんつゆを入れて混ぜる。

2

写真

標準通りに茹でた素麺を冷水で絞め、タレと合わせ、お好みでネギやラー油をトッピングしたら完成!

コツ・ポイント

前日に余った麻婆を、予めどんぶりに入れて冷蔵庫に入れておくと楽チンです!
温泉卵をトッピングしても美味しいかも!
麻婆はご家庭によって味が違うと思うので、めんつゆやラー油はお好みで調節してください(^^)

このレシピの生い立ち

1人暮らしだと、中途半端に麻婆が余ることが多いのと、担々麺が大好きなので、作ってみました!
レシピID : 5769552 公開日 : 19/08/03 更新日 : 19/08/03

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