なすといんげんと豚バラの甘辛炒め煮

1. 1

   

   なすはヘタをとり縦半分に切り1〜1.5センチ幅に切る。水につけアクを取ったら、ザルにあけ水気を切る。

2. 2

   

   いんげんは筋とり下茹でして3〜4等分に切る。豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、酒をふり片栗粉をまぶす。

3. 3

   ●の調味料を合わせ混ぜておく。

4. 4

   

   フライパンを中火で熱して豚バラ肉を炒める。（豚バラからが脂か出てくるのでサラダ油はひかない）
   

5. 5

   

   肉の色が変わったら①のなすも加え強めの中火て炒める。（油が少ないときはサラダ油を足して炒める）
   

6. 6

   

   ⑤のなすに油が回りしんなりしたら一度火を止め、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。

7. 7

   

   ⑥に①のいんげんを加え弱め中火でさっと炒めたら③の合わせ調味料も加え炒め汁気がなくなったら火を止め完成です。

8. 8

   

   パプリカ、ししとうでも美味しいレポを参考に下茹でなく一手間簡単なピーマンレシピです。レシピID5815887

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち