車えびのクリームパスタ

車えびのクリームパスタ
おうちでもお店気分をじわおう♪

材料 (二人分)

えび
8匹
パスタ
160g
プロッコリ
1/2本
1/2パック
アスパラ
適量
塩・胡椒
適量

1

えび(ここでは車海老)は殻つきのほうが出汁がよくでてお勧めです。
海老のはらわたを鳥、洗う。白ワイン(酒でも可)に30分ほどつけておく。

2

パスタをゆでる。隣で、大きめの鍋にオリーブオイルで、殻つきのまま海老に焼き色をつけ、ワインをふり、ワインがなくなってきたら、生クリームをいれる。ぐつぐつしてきたら、塩と胡椒で味をととのえる。

3

パスタがあと3分ほどでゆであがるときにブロッコリ・アスパラ(どちらかだけでも良い)を、鍋に一緒にいれ、ゆでておく。

4

パスタがゆであがったらざるにあげ水をきる。ソースを作った鍋にいれ、火にかける。
ソースがパスタにからまってきたら、完成。

5

とても簡単♪d((*´∀`*))b

お皿にもれば完成です♪

コツ・ポイント

コツは、生クリームの臭みをきちんととばす。海老の下処理をして、臭みをとばす所ですね。

このレシピの生い立ち

家でもお店の気分を味わおうと作ってみました。
レシピID : 576998 公開日 : 08/05/26 更新日 : 08/05/26

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