揚げ豚肉のさっぱりサラダ

揚げ豚肉のさっぱりサラダ

材料 (4人分)

豚の薄切り肉
300g
1かけ
梅干
3個
しょうゆ
大さじ2
大さじ1
1/2カップ
適量
しし唐
8個

1

梅干は、種を除いて包丁で細かくたたき、だし汁、しょうゆ、みりんを混ぜる。

2

豚肉におろしたしょうがをかけて、ひろげてよくもみこむ。5分くらいおいて、片栗粉をまぶして、余分な粉ははたきおとす。

3

フライパンに油を熱して、肉がかりっとなるまで揚げて、油を切る。しし唐は、素揚げにする。

4

3を器に盛り、1をかける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

揚げているけどさっぱりしてて、食が進むので母が、暑くなるとよく作ってくれてました。豚肉の下にしく野菜は、その時々で違ったけど・・・。
レシピID : 57700 公開日 : 02/06/18 更新日 : 02/06/18

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