海老とブロッコリーのサラダ

海老とブロッコリーのサラダ

Description

控えめのマヨネーズで海老やブロッコリーの味を楽しめるサラダです

材料

ブロッコリー
1株
小さじ1/2
 
海老
10尾
4個
マヨネーズ
大さじ4
塩胡椒
少々
粗挽き胡椒
少々

作り方

1

鍋にたっぷりの水を火にかける

ブロッコリーを鮮やかな緑色にするため小さじ1/2塩も入れます

2

〈ブロッコリーの下処理〉
食べやすい大きさに小房に分け

茎を硬い周りの皮ををそぎ落として一口大乱切りにする

3

〈海老の下処理〉
生の海老を使用する場合は全て皮をむいて背わたを取る

4

ブロッコリーと卵を好みの硬さに茹でる

5

ブロッコリーを茹でたお湯でそのまま海老を茹でる

6

卵は冷水に入れ冷やし皮を剥く

海老とブロッコリーは水を切っておく

7

水が切れたら海老とブロッコリーを先に調味料と混ぜる

8

混ぜ終わったら最後に卵を入れて混ぜる

9

最後に味見をしてお好みでマヨネーズや塩胡椒を出してください

個人的には多めの胡椒が好きです♡

コツ・ポイント

胡椒を多めにかけるとマヨネーズのこってりしたあじが引き締まって美味しいです

このレシピの生い立ち

海老が大好きで食感を楽しめるサラダが食べたかったから
レシピID : 5770014 公開日 : 19/08/03 更新日 : 19/08/03

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