ウチのいつものから揚げ☆卵不使用
stw
作り方
-
-
1
-
鶏モモ肉は唐揚げ用に切り、 キッチン用ビニール袋に入れる。
-
-
-
2
-
１のビニール袋の中に、●の調味料を入れ揉み、２０分以上漬け込む。漬け込み途中で◆のごま油を入れてまた揉み、もうしばらくおく。（ごま油を一緒に入れると肉に味が付きづらいので。）
-
-
-
3
-
もう一枚のビニール袋に○の粉類を入れ、振って混ぜる。２を揚げる分ずつ肉同士がくっつかないように入れ、袋に空気を含ませ振って衣を付ける。
-
-
-
4
-
↑こんな風に粉が付きます。肉を振って軽く粉を落としてから油で揚げる。
-
-
-
5
-
出来上がり♪
-
コツ・ポイント
油は汚れます。←イヤな時は手順２の後、粉類もそのまま２のビニール袋に入れて衣を付けます。ただあまり揉み過ぎると鶏皮も取れちゃうし衣が均等に付かない気がしてこのやり方にしています。
このレシピの生い立ち
から揚げは卵を使うイメージが強くて卵にアレルギーあると無理…と勝手に諦めていたところ、私の友人宅でいただいたから揚げがたまたま卵も不使用で、しかもとっても美味しくて！聞いたレシピを少しアレンジ＾＾我が家の定番「いつものから揚げ」になりました♪
(
)
stw
