ハズレなし、簡単!麻婆茄子

ハズレなし、簡単!麻婆茄子

Description

母から伝授!ハズレなし、本格的麻婆茄子!

材料 (3.4人分)

豚ひき肉
200g
なす
3.4本
絹豆腐
1丁
適量
サラダ油
大さじ2
おろし生姜(チューブでもOK)
小さじ1
ソース
★水
300g
小さじ1
大さじ2
大さじ1
★しょう油
小さじ1
★砂糖
小さじ1
★鶏がらスープの素
大さじ1
大さじ1

作り方

1

写真

【下準備】
なすを乱切りにする。
★の材料を合わせておく。
絹豆腐を適当な大きさに切る。
青ねぎを小口切りにする。

2

サラダ油を入れたフライパンになすを加え色付くまで炒め、お皿にあげる。

3

写真

2のフライパンにおろし生姜、おろしにんにくを入れて炒め香りが出たら豚ひき肉を加えて炒める。

4

絹豆腐を小さな小鍋で温め、温まったらお湯を切る。

5

写真

豚ひき肉に火が通ったら2と4、ソースを加え弱火中火で2.3分ほどとろみが出るまで煮詰める

6

写真

最後に青ねぎを加える。

7

写真

盛り付けたら完成です!
お好みで粉山椒をひとふりすればプロの味に、、!

コツ・ポイント

切った豆腐は別鍋で温めておく事で煮崩れしません!ソースに片栗粉が入っているので、弱火から煮詰めてください。

このレシピの生い立ち

夏野菜のなすを使って、母から教えてもらった簡単本格的なコクのある旨さの麻婆茄子を作ってみました!
レシピID : 5770196 公開日 : 19/08/04 更新日 : 19/08/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

19/10/20

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本当にハズレなしです!美味しくて何度も味見してしまいました☆

nene×nene

19/08/30

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好きなお味で美味でした(^-^)レシピありがとうございました♪

pipisis

そう言っていただけて嬉しいです!是非お楽しみください!!

19/08/17

写真

豆腐なしですが、とっても美味しかったです。りぴ確定♡

yuyasora

わ〜!嬉しいです!ありがとうございます!次回は是非お豆腐も!

19/08/13

First tsukurepo mark
写真

本当に簡単でした!いいレシピありがとうです☆ついでに、春雨もin

ひとみさん。

とても嬉しいです、ありがとうございます!春雨今度作ります!