簡単 グリル野菜のマリネ カレー風味

簡単 グリル野菜のマリネ カレー風味

Description

暑い時期におすすめのさっぱりおかず、だけど食欲そそるカレー風味でもりもり食べられます!

材料 (四人分)

20cmくらい
しし唐
適量
トマト
適量
50ccくらい
みじん切りにんにく
2片くらい
レモン1個分
砂糖
大さじ1杯くらい
適量
大さじ2杯弱

作り方

1

山芋を適当な輪切りにします。

2

山芋、ししとう、トマトを耐熱皿にのせて250度のオーブンで10~15分くらい焼きます。

3

焼いてる間に、みじん切りにんにくとオリーブ油をフライパンに入れて弱火であたためていきます。

4

にんにくの匂いがたってきたら、塩とカレー粉を入れて混ぜ合わたら火をとめます。

5

ボールにレモン果汁を入れ、4もボールに入れて、砂糖を入れ、よく混ぜ合わせてます。

6

焼いた野菜を5に合わせ、混ぜたら冷蔵庫に入れて食べるまで冷やしておきます。食べる前に皿に盛りつけたら出来上がりです。

コツ・ポイント

野菜は、なす、ブロッコリー、かぼちゃ、ピーマン、にんじん、玉ねぎ、なんでもお好きなもので作ってください。山芋は別格でオススメです!

このレシピの生い立ち

先日ランチでお邪魔した店で食べたグリル野菜のマリネが美味しくて、すぐに自分流にまねっこしました。
レシピID : 5770275 公開日 : 19/08/03 更新日 : 19/08/03

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