業務用鶏モモ肉で照り焼きチキン

業務用鶏モモ肉で照り焼きチキン

Description

使いこなそう業務用✨やっぱり業務用は安い✨

材料 (4人分)

業務用鶏モモ肉2キロ
1袋
大さじ2
醤油
大さじ4
レタス
少々

作り方

1

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オーブンレンジの鉄板に鶏肉を並べて、グリルで20分焼く。

2

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焼き上がったら、鉄板にたまっている肉汁を別の容器に移し、あら熱が取れたら冷蔵庫で保管。

3

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肉汁は、旨味をプラスしたい料理がある時に、冷えて固まった油分を取り除いて使います。

4

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焼き上がったチキンを、今すぐに食べる分だけフライパンに移し、砂糖と醤油を入れます。

5

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皮を下にして、弱火で蓋をして10分くらい蒸し焼きにします。

6

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蓋を開け、チキンをひっくり返して少し煮詰めた後、火を止めて冷まします。

7

4~5切れにカット、皿に盛り付けてフライパンに残っているタレを少しかけ、レタスを付け合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

残った鶏肉は1枚づつラップして冷凍するか、お好みの形にカットして冷凍しておきます。
また、グリルで9割加熱しているので、
急なおかわりリクエストにも素早く対応出来ます!

このレシピの生い立ち

太りやすい子ども達の為に、以前は鶏の皮を剥いて捨てていたのですが、やはりもったいないなぁと言うことで。。鶏の油分を減らしたくて考えた方法です。
レシピID : 5770458 公開日 : 19/08/04 更新日 : 19/08/08

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