ツナ味噌味の具沢山炒り豆腐。

ツナ味噌味の具沢山炒り豆腐。

Description

野菜もたんぱく質も1皿で摂れちゃう栄養満点おかず。味噌を使いご飯にも合う味付けにしました。ツナとかつお節の旨味たっぷり☆

材料 (4~5人分)

木綿豆腐
1丁(300g)
Lサイズ2個
ツナ缶(ノンオイル)
1缶
かつお節
小分けパック1袋
★板かまぼこ
小さめ1本
★椎茸
4〜5個
★にんじん
1/3〜1/2本
★大根
3〜4cm
長ねぎ(青い所)
1本分
☆酒・味噌
各大1
☆鶏がらスープの素・みりん・オイスターソース・ごま油
各小1

作り方

1

豆腐はキッチンペーパーで包み700wレンジで2分半加熱して水切りする。
☆はあらかじめ合わせておく。

2

★は固さや好みに応じて5mm~1cm角くらいの大きさに刻む。長ねぎは粗みじん切りにする。
卵は溶き混ぜておく。

3

★とツナ缶(汁ごと)を弱めの中火で炒める。大根とにんじんがしんなりしてきたら水切りした豆腐を加えさらに炒める。

4

かつお節と☆を入れ、豆腐を粗く崩しながら汁気が無くなるまで炒めたら、長ねぎと溶き卵を回し入れる

5

(フライパンに卵が付く場合はごま油[分量外]を追加し)卵に火が通るまで上下返すようにざっくり炒める。

6

※ 豆腐の水切り方法は別の方法でも勿論OKです。
板かまぼこ以外にちくわやさつま揚げ等お好みのものでも◎

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写真

※ まるでチャーハン?!な旨塩味の炒り豆腐(レシピID:5730705)もオススメ☆

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※ まる家の定番味の炒り豆腐(レシピID:5652701)もほっこり味で美味★

コツ・ポイント

豆腐を細かく崩し過ぎないことと、卵を加えたらあまりかき混ぜ過ぎないこと。煮汁はしっかり飛ばすのがポイントです。
味付けしてからは焦げやすいので注意!

このレシピの生い立ち

家にある材料を使い、いつもと違う味で作ってみました。ご飯に乗せても美味しいです☆
レシピID : 5770721 公開日 : 19/08/06 更新日 : 19/08/06

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