豚バラと小松菜の中華風パスタ

豚バラと小松菜の中華風パスタ

Description

小松菜と豚バラ肉を使った中華風のパスタです。温泉卵を絡めてどうぞ!

材料 (1人分)

1/2片
少量
豚バラ肉
100g
ザーサイ
3枚
小松菜
1束
パスタ
100g
小さじ1/2
塩こしょう
適宜
小口ネギ
少々
ゴマ
少々
1個

作り方

1

写真

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくと唐辛子をフライパンを傾け浸すように弱火で火を通します

2

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風味をオイルに移すのが重要なので、火が通ったら一旦にんにくと唐辛子をお皿に避けます

3

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残ったオリーブオイルで、一口大に切った豚バラ肉、細切りにしたザーサイ、小松菜の順に投入して炒めます

4

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にんにくと唐辛子を戻し、創味シャンタンを入れて味を整えます

5

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塩を水に入れて沸騰させパスタを茹でます
所定の時間から1分短めに。

6

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茹で上がりにお玉一杯分の茹で汁をフライパンへ投入しておきます

7

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最後の1分はフライパンで仕上げます!
フライパンを強火にし、湯を切ったパスタを入れ、揺すりながらグルグルかき混ぜ続けます

8

最後の最後にごく少量のごま油を回し掛けます
塩こしょうで味を整え、お皿にあけます

9

写真

ゴマと小口ネギを振り、中央に温泉卵を乗せたら完成!

コツ・ポイント

最後に塩こしょうで味を整えるので、具材を炒める際の創味シャンタンは入れすぎないように。
最も重要なポイントは、パスタの最後1分はフライパンで揺すりながらということ。途中で水分が飛んだら少しずつお湯を足しながら加熱します

このレシピの生い立ち

一味違うパスタが好きなので色々試したうちの一品です
レシピID : 5770866 公開日 : 19/08/04 更新日 : 19/08/04

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