白いゴーヤーと竹輪の磯部風サラダ

ゴーヤーを縦二つ割にし、５ミリ幅に切った後、水にさらしアク抜きをします。

小さじ1の塩で揉み暫くおいたあと、熱湯に軽くつけます。

竹輪を1cm幅の斜め小口切りにし、冷えたゴーヤーと共に、調味料と合わせます。

いただきま〜す。