参鶏湯風雑穀スープ 炊飯器で簡単

参鶏湯風雑穀スープ 炊飯器で簡単

Description

炊飯器で簡単に作るスープです
もち米のトロトロしすぎなのが苦手なので お米を炊くときに混ぜる雑穀で作ります

材料 (2人分)

手羽先
4本(200g程度)
ネギ
1本
雑穀(お好みのもの)
1袋(20g)
エリンギ
1本
チューブしょうが
3cm分
500cc
小さじ一杯

作り方

1

白ネギは小口切り、エリンギは3mm程度にスライス

2

炊飯器に手羽先、ネギ、チューブのにんにくとしょうがを各3cm程度しぼって雑穀を入れる

3

水と塩を入れて蓋をしてスイッチを入れる
1時間後にスイッチを切って冷めるまで放置

4

冷めたら鍋に移す
骨を外したい場合はここの段階で外すとよい

5

温めて器に盛り 好みのトッピング
画像はミョウガ

コツ・ポイント

炊飯器を切って冷めるまでほっておく
塩だけの調味ですが 美味しく飲みやすいスープです
食感のためごぼうを1cmくらいの小口切りにしたものを加えても 最初から炊飯器に入れます
雑穀は今回は十穀米で作りました
押麦だけで作ってもいいです

このレシピの生い立ち

雑穀をスープにしたかった
最初はクコやナツメを使ったりしましたが このシンプルなレシピが気に入ってます
鶏肉は必ず骨つきのもの 手羽元で作っても美味しいです
夏はとにかく暑いんで炊飯器でほっといたらできるのがいいですね
レシピID : 5771295 公開日 : 19/08/04 更新日 : 19/08/04

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