簡単美味・牛すね肉のすき焼き風

簡単美味・牛すね肉のすき焼き風

Description

柔らかな牛肉の塊と甘辛いすき焼きタレで味付けた逸品です。

材料 (5人分)

牛すね肉
1000g
長葱(青い部分)
2本分
豆腐
1丁
白滝
1袋
5個
◆すき焼きのタレ
300cc
◇日本酒
50cc
800cc

作り方

1

牛肉を8cm角に切る。長葱を10cmの長さに切る。豆腐を5cm角くらいに切る。白滝を10cmくらいに切る。

2

圧力鍋に水(分量外)を入れ、強火ひと煮立ちさせたら、1の牛肉を入れ、弱火にして、10分ほど煮たら、湯を捨てる。

3

2の牛肉を水洗いして、圧力鍋に戻し、水と長葱と日本酒を入れ、強火ひと煮立ちさせ、蓋をしてか弱火で20分ほど圧をかける。

4

3の圧力鍋の圧が下がったところで、蓋をあけて、1の豆腐と白滝と◆の調味料を入れ、弱火で、15分ほど煮込んだら出来上がり♪

5

お好みで、卵も合わせて煮るか、深皿に取り分けてから生卵を入れてかき混ぜて召し上がって下さい。

コツ・ポイント

牛肉が固い場合は再度煮込んでください。また、すき焼きのタレの量は製品により濃度が違うので、味見をしながら濃い目に調整してください。

このレシピの生い立ち

父から教わったレシピをアレンジしました。
レシピID : 5771400 公開日 : 19/08/05 更新日 : 19/08/05

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