簡単美味い!冷やしぶっかけ☆温玉肉うどん

簡単美味い!冷やしぶっかけ☆温玉肉うどん

Description

暑くて食欲がない時に、甘辛の牛肉と温泉卵でツルツルと美味しく食べれます♪

材料 (2人分)

和牛バラ肉
180gぐらい
新生姜
親指大ぐらい
少々
大さじ1
砂糖
大さじ1強
大さじ1.5
醤油
大さじ1.5
小さじ1
生うどん(又は冷凍うどん)
2人前
2個
ネギ
適量
ストレート麺つゆ
少々

作り方

1

生姜は皮を剥き、千切りにする。
ネギは小口切りにする。

2

写真

フライパンにゴマ油を入れ、肉を炒める。まだ、赤みが残っている時に生姜、酒を入れて混ぜ、砂糖、みりん、醤油、白だしを入れる

3

味見をして、みりん、醤油を足し(分量外)炒め煮にする。
冷ます。

4

生うどんを湯がく(添付通り)。ざるに上げ流水でもみ洗いする。氷水に入れてしめ、しっかり水を切る。

5

写真

丼にうどんを入れ、肉、温玉、ネギをのせる。ストレートの麺つゆを少し入れる。
よく混ぜて絡めて食べる。

コツ・ポイント

うどんのコシがなくならないようにする。
牛肉の味付けは自分の好みの甘辛さに!私は甘口です。
ネギの代わりに貝割れ大根なども合うと思います。

このレシピの生い立ち

猛暑の中、肉体労働で食欲が落ちてる時に、婿が美味しいと食べたと姉に聞き、頂いた四国の美味しい生うどんがあったので、夕食に作りました。今回は温泉卵も作ったので少し固くなってしまったけど…。大好きな玉ねぎのかき揚げなど天ぷらも添えて!
レシピID : 5771471 公開日 : 19/08/04 更新日 : 19/08/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/09/12

First tsukurepo mark
写真

シンプルで美味い!暑い季節に嬉しいレシピですね(*^^*)♪

Ocean_ray

つくれぽありがとう(^^) 美味しく食べて貰えて良かったです