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木綿豆腐を半分に切って3当分し、水切りする。水切りしたあと、キッチンペーパーで軽く包み込むようにするとよい。
大葉千切り、みょうが薄切り、ほぐした梅干し、かつお節、ひきわり納豆、納豆のタレを混ぜ合わせる。
薬味納豆を豆腐にサンドして、お醤油でたべる。