ズッキーニ(夏野菜)の煮びたし

ズッキーニ(夏野菜)の煮びたし

Description

ズッキーニの大量消費に。夏の定番です。
そうめんなどにも合いますよね

材料

ズッキーニ
あるだけ
ナス
あれば
ピーマン
あれば
ササゲ
あれば
炒める時より多目
ひとかけ
お好み
つゆ(うどんかけつゆくらいの濃さ)
適量
 
 

作り方

1

写真

ズッキーニを一口大に切る。
ズッキーニじゃなくてもナス、ピーマン、ササゲなどなんでもOKです。

2

鍋に少し多めに油を熱してニンニクを炒める。

3

野菜を入れて全体に油が回るように大きく炒める。

4

写真

つゆをひたひたに入れて透明感が出るまで煮る。

5

そのまま置いて味をしませる。
冷やしても美味しいです。
お好みで一味などをかけて食べてください。

コツ・ポイント

仕上げに小葱を散らしても美味しい。

このレシピの生い立ち

夏の定番で実家ではナスバージョンが多かったです。
今は家庭菜園のズッキーニの大量消費のために。
レシピID : 5772100 公開日 : 19/08/05 更新日 : 19/08/05

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