かぼちゃのきんぴら

かぼちゃのきんぴら

Description

緑黄色野菜のかぼちゃには、ビタミンやカリウムが含まれ、特にβカロテンは視力や皮膚、粘膜の維持にも関与しています。

材料 (2人分)

かぼちゃ
120g(1/8個)
にんじん
35g(1/4本)
ピーマン
15g(1/2個)
サラダ油
小さじ1
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
白ごま
小さじ1

作り方

1

かぼちゃ、にんじん、ピーマンはせん切りにする。

2

フライパンにサラダ油を熱し、にんじんをさっと炒め、かぼちゃを加え、酒をふり入れふたをする。

3

かぼちゃに火が通ったらピーマンを加える。

4

しょうゆで味を調えて、器に盛り付け、白ごまを振って出来上がり。

コツ・ポイント

大人はお好みで七味唐辛子をかけてもおいしいですよ。                     少量のしょうゆでかぼちゃの甘みがアップします。

このレシピの生い立ち

高萩市食生活改善推進連絡会 石滝担当
レシピID : 5772222 公開日 : 19/08/05 更新日 : 19/08/05

このレシピの作者

茨城県高萩市の公式キッチンです。高萩大使でベトナム料理研究家の鈴木珠美さん考案レシピや学校給食、保育園おやつ、薬膳講座、おひとり様レシピなどをご紹介していきます。また、本市の新たな特産品である花貫フルーツほおずきを使ったレシピもご紹介していきますので、ぜひご覧ください。
【高萩市HP】http://www.city.takahagi.ibaraki.jp/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/09/07

First tsukurepo mark
写真

面取りしたカボチャ。棄てるの勿体無くピーマン?チャレンジしてみた

クックXAPRII☆

つくれぽありがとうございます!!