大根皮と鯖味噌缶詰のきんぴら

大根皮と鯖味噌缶詰のきんぴら

Description

大根の皮捨てないで!
ご飯がススム!ハイボールおかわりっ!!
出来立て熱々も、冷たく冷やしても美味です(^^)

材料

大根の皮
1本分
鯖味噌缶詰
1缶
大さじ1
大さじ1
2本
いりごま
適量

作り方

1

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大根の皮をよく洗って千切り

2

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千切りにした大根の皮と、
2つに割って種を取り除いた鷹の爪をごま油でしんなりするまで炒める

3

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鯖味噌缶詰の汁ごと全てと麺つゆを鍋に入れる

4

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ヘラでざっくり鯖をほぐしながら汁気が無くなるまで強火で炒める

5

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器に盛ってゴマを手で潰しながらかけて出来上がり(^^)

コツ・ポイント

大根は皮を剥く前に洗っておいたほうが洗いやすいです。
洗う時はスポンジのザラザラ面か金属たわしで洗うと綺麗になりつつ、火と味が入りやすくなります!
鯖は細かくなり過ぎないように木ベラでザックリ切る程度でԅ( ˘ω˘ԅ)

このレシピの生い立ち

おでんを作る時にいつも大量に出てしまう大根の皮。
いつもはピクルスにしてましたが、何か違うものはないかとキッチンを見渡していると『鯖缶』が…
水煮と味噌があったが、『味噌味のきんぴら美味しいかもっ( ✧Д✧) !』と思い立ち。結果味噌合う!
レシピID : 5773002 公開日 : 19/08/06 更新日 : 19/08/06

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