豚肉の生姜焼きの画像

Description

漬け込まないから肉が柔らかい~生姜焼きレシピ

材料 (2人分)

1/2
しょうがすりおろし
大さじ1
●しょうゆ
大さじ2
●酒
大さじ2
●みりん
大さじ2
適量
※キャベツやレタス
※お好みで

作り方

  1. 1

    玉ねぎは1cm幅切りにする

  2. 2

    写真

    豚肉に小麦粉をまぶす

  3. 3

    ボウルにしょうがをすりおろし、●を合わせる
    (一気に煮つめたいので、必ず調味料は合わせておく。各々別に投入しない。)

  4. 4

    写真

    フライパンを熱し豚肉を両面焼く
    !油はひかない
    !肉をぐちゃぐちゃ混ぜない
    !焼き目をつける程度
    (ポイントを参考に)

  5. 5

    写真

    焼けた肉はフライパンの端に焦がさないように置く
    (多少赤い肉の所が残っていても煮込むので大丈夫)

  6. 6

    写真

    肉の両面が焼き終えたら、玉ねぎを入れ、軽く炒める

  7. 7

    写真

    ③を入れて、フライパンをゆすりながら炒める
    !箸で混ぜない
    !フライパンを返しながらタレと肉を絡めるように

  8. 8

    タレが少なくなってきたら、出来上がり!
    ※お好みでキャベツやレタスを添えて~

コツ・ポイント

☆肉を焼くときは、油はひかない→肉から油がでてくるため
☆肉を焼いてるとき、ガチャガチャ混ぜながら焼かない→肉がバラバラになる
☆肉は1枚ずつじっくり焼き目をつける程度→小麦粉が絡まりやすくなる

このレシピの生い立ち

おうちごはんのレパートリー
豚肉をタレに漬け込むと肉が固くなるので、漬けない代わりに豚肉に小麦粉をまぶすと、タレが肉にまとわりついて味がしっかり付き、肉も柔らかいやり方
レシピID : 5773011 公開日 : 19/08/06 更新日 : 19/08/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

19 (14人)
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maki_08
久しぶりにつくれぽ送りますが、生姜焼きはいつもこのレシピです(^o^)
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食べるって大事!
柔らかくて美味しかったです!! この味大好きです!食べかけですみません💦
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食べるって大事!
いつも触らない触らないと唱えながら作っています(^o^)簡単早い美味しい!時間がなかったけど、お弁当持ってこれたよ~
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maki_08
間違いない美味しさでした♡