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ズッキーニは輪切りして、オリーブオイルで焼きめがつくまで、塩で味を調え、しっかり焼く。
サニーレタス、トマトは食べやすい大きさにカット。きゅうりはスライサーでスライス。大葉はみじん切り。
ズッキーニ、大葉意外の野菜をお皿にしき、冷蔵庫で待機
水と和風だしを沸かし、沸騰前に止める。豚ロースをしゃぶしゃぶ。キッチンペーパーをしいたザルにあけ、そのまま冷ます。
冷蔵庫で待機している野菜にズッキーニ、豚肉、みじん切りした大葉をのせて完成。
ドレッシングはお好みでわが家は、ポン酢とわさびドレッシング
居酒屋TETSU
