たらのブイヤベース

たらのブイヤベース

Description

あっけないほど簡単なのに凝った料理に間違われる、嬉しいレシピ。具材を増やせばおもてなしにも使えます。

材料

たら
2切れ
じゃがいも
1個
玉ねぎ
1/2個
1/2片
カットトマト缶
100g
ピーマン
1個
大さじ1/2
大さじ1
コンソメブイヨン
1個

作り方

1

じゃがいもは皮をむいて1cm厚さに切る。玉ねぎはくし切り、にんにくはみじん。たらはぶつ切り。ピーマンは一口大に切る。

2

なべにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを入れる。しんなりしたら水300ccとブイヨン、白ワインを加える。

3

煮立ったらじゃがいもを入れる。再び煮立ったところへたらを入れて10分煮る。

4

トマト缶とピーマンを入れて5分煮て、塩こしょうで味を調える。

コツ・ポイント

ひと塩たらの場合は、最後に味を見て必要なければ塩を控えてください。ブイヨンのおかげでしっかりした味がついています。

このレシピの生い立ち

実家の定番料理がそのまま我が家に。白ワインを入れて煮込む段階で、家庭料理らしからぬ香りが立ち込めます♪ 
おもてなしには海老などシーフードをたっぷり入れると主役を務めてくれます。
レシピID : 577351 公開日 : 08/05/24 更新日 : 08/05/24

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