和にも洋にも!キュウリと新生姜のピクルス

和にも洋にも!キュウリと新生姜のピクルス

Description

キュウリと、新生姜たっぷりな和風ピクルスです。酸味を抑えているのでポリポリと食べられます。

材料

キュウリ
3〜4本
新生姜
50g
●水
90ml
●昆布
5×10㎝角1枚
大匙4
◯塩
小匙1/2
180ml
だし顆粒
ひとつまみ

作り方

1

ボウルに●を合わせて、冷蔵庫で半日〜1日置く。

2

写真

キュウリは1㎝角に切って保存瓶に入れる。

3

写真

新生姜は細切りにする。

4

写真

小鍋に1・◯・3を加えて、混ぜながら加熱する。煮立ったら火を止め、昆布を取り出し、米酢・だし顆粒を加えて混ぜ合わせる。

5

写真

4を2に注ぎ入れる。蓋をして、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイント

2日程〜美味しく食べられます。

4は、熱々の状態で2に注いでいます。

500mlジャー1瓶でキュウリ2本程分です。

このレシピの生い立ち

キュウリに新生姜を多めに加えて作りたかったので、酸味を抑えて、昆布・みりん・白だしで和風に味付けしました。
おつまみ感覚で、ポリポリと食べられます。
レシピID : 5773569 公開日 : 19/08/09 更新日 : 19/08/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/10/02

First tsukurepo mark
写真

箸が止まらないおいしさでした。酢が苦手な家族にも好評で、また新生姜が手に入ったらリピートします。

クックK7837Y☆