油淋鶏

鶏もも肉は、皮の面にフォークを何度も刺して、味が染み込みやすくしておく。一口大に切り、下味をつけておく。

タレを混ぜておく。
ネギ、黒にんにく→みじん切り

片栗粉と小麦粉をまぶして、中火の油で火が通るまで揚げる。