ベジ♪こんがり焼きなす

Name: ベジ♪こんがり焼きなす
Yield: 1人分
Ingredients: なす 1本（約８０グラム）; サラダ油 小さじ1（４グラム）; めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ２（１２グラム）; 水 大さじ1（１５グラム）; かつお節 適量

Description

＜調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー＞
今回はフライパンで作る焼きなすをご紹介します。

東京あだち食堂

材料（1人分）

なす

1本（約８０グラム）

サラダ油

小さじ1（４グラム）

めんつゆ(3倍濃縮)

小さじ２（１２グラム）

水

大さじ1（１５グラム）

かつお節

適量

作り方

1

なすは縦3枚に切り、皮側に3か所ほど火が通りやすいように包丁で切れ目を入れる。
2

フライパンに油を熱し、なすを両面焼き色がつく程度に焼く。
3

めんつゆ、水を混ぜ合わせて2.に加え、水分がなくなるまで焼いて火を止める。
4

3.を器に盛りつけ、かつお節をかけたら、できあがり！

コツ・ポイント

焼きなすはグリルや焼き網で焼いて皮をむく、という作り方が一般的ですが、フライパンを使うと簡単で時間もかからず作ることができます。
【栄養価等（1人分）】
エネルギー：70キロカロリー
塩分：1.2グラム
野菜量：80グラム
調理時間：10分

このレシピの生い立ち

足立区管理栄養士が考案した「早うま！簡単ベジレシピ」の1つです。詳しくは「足立区ベジレシピ」で検索！

レシピID : 5773683 公開日 : 19/08/09 更新日 : 19/08/09

このレシピの作者

東京あだち食堂

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！
①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。
②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。
③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！