チリ豆腐

チリ豆腐

Description

エビはお高いのでお手軽なお豆腐で。
エビチリと麻婆豆腐の融合作。それが美味しいんです!!

材料 (2人分)

木綿豆腐
300g一丁
豚挽き肉
120g
枝豆
適量
長ネギ(刻む)
1/2本
軽く大さじ1
大さじ1.5
ソース
200cc
鶏ガラスープの素
小さじ2
大さじ1
スイートチリソース
大さじ2
ケチャップ
大さじ4
大さじ1
胡椒
軽く
大さじ2

作り方

1

写真

分量のソースをあわせます。
この分量は甘〜中辛程度の辛さです。

2

写真

挽き肉はレンジで熱を通しておき、ほぐす。出た廃汁は捨てます。
(肉がダマにならず臭みも取れ綺麗な仕上がりになります)

3

写真

豆腐はやや大きめに切る。
横1/2、縦1/2、上から5等分位にする。

4

写真

レンジで水切りも兼ねて、皿にキッチンペーパーを何枚か敷き、600wで3分熱を通して置く。

5

写真

ごま油で刻んだ長ネギ、ニンニク、生姜を香りが立つまで炒めます。

6

写真

挽き肉を入れます。

一旦火を通しているからダマにならず軽く炒めて楽チン。

7

写真

合わせたソースをよく混ぜてから入れて、
豆腐を入れて、さやから出した枝豆を入れて、

8

軽く混ぜながらとろみがついたら出来上がりです!

コツ・ポイント

挽き肉はレンジで熱を通してから。
もっと辛さが欲しい時は、豆板醤などを足すといいでしょう。スイートチリは100円ショップで。ケチャップの強さを和らげ、味が整います。

このレシピの生い立ち

myイケ!
レシピID : 5773774 公開日 : 19/08/07 更新日 : 19/08/07

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