ピリ辛こくうまワカモレ
Description
唐辛子入りの豚肉の腸詰ンドゥイヤと、旨みが凝縮されたドライトマトを加えたピリ辛のワカモレです。お酒のおともにも最適です。
材料
(4人前)
2個
【サン・ヴィチェンツォ】ンドゥイヤペースト
小さじ3
【クチーナ・アンティーカ】ドライトマトオイル漬け
15g
レモン汁(できればフレッシュの)
小さじ2
にんにく(すりおろし)
少々
1/8個
イタリアンパセリ
少々
トルティーヤチップス
お好み
塩
少々
作り方
コツ・ポイント
ンドゥイヤペーストは少し固めなので、玉ねぎ、ドライトマトと先に合わせておくとなじみやすくなります。玉ねぎの辛味が気になる方は、レンジで少し加熱すると辛味が和らぎます。イタリアンパセリではなく、パクチーを使っても美味しくできます!
このレシピの生い立ち
よりお酒に合うワカモレをつくりたくて、考えました。
カラブリア州特産のンドゥイヤを加えることで、ピリ辛でコク旨なワカモレが簡単に作れます。
カラブリア州特産のンドゥイヤを加えることで、ピリ辛でコク旨なワカモレが簡単に作れます。
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