干し椎茸の簡単戻し方
ゆうりママ
作り方
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1
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今回は、ひじきの煮物に使いたいので５枚用意しました。
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2
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小さめのナイロン袋に入れます。
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3
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干し椎茸が浸せる位のお水を入れます。空気を抜いて全体がつかればOKです。
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4
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使うときには、戻し汁は茶こしなどでこしてください。
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5
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今回は、ひじきの煮物に使いました。もちろん戻し汁も使ってます。
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コツ・ポイント
③の時に。しっかり空気を抜くことです。常温で１時間ほどで戻せます。袋の外から触ってみて戻り具合を確認してみてくださいね。
このレシピの生い立ち
最近簡単漬け物やら何でもミニサイズのナイロン袋を使っていて便利なので、干し椎茸にも応用してみると凄く便利でした。それまでは、お鍋や食器に入れて落とし蓋を使ってました。
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ゆうりママ
