簡単エビと根菜のかき揚げ

簡単エビと根菜のかき揚げ

Description

本日は天の川スープ、鮭チラシ、エビと根菜のかき揚げ、スイカでした。

材料 (2人分)

むき海老
40g
玉ねぎ
40g
南瓜
40g
さつま芋
40g
人参
15g
ピーマン
1/2個
大さじ1
天ぷら粉
40g
適量
大さじ1
小さじ1
※水
少々

作り方

  1. 1

    野菜はすべて千切りします。(均一に火を通すため大きさは揃えます。)

  2. 2

    エビは背ワタを取り、水洗いして水気を切ったら、片栗粉をまぶします。

  3. 3

    ボウルに1と2を入れ片栗粉をまぶし固めに溶いた天ぷら粉と混ぜ合わせます。

  4. 4

    170℃に熱した油に入れ、揚げます。(しばらく触らず、表面が固まったら裏返します。)

  5. 5

    ※の分量のたれを合わせ煮立たせます。

コツ・ポイント

揚げているときにさえばしで2.3か所穴をあけたら均一に火が通ります。

このレシピの生い立ち

お野菜たっぷりとれるメニューです。
お野菜苦手なお子さんも美味しく食べれますよ。
おかわりもたくさん来てくれ完食でした。エビはタンパク質、タウリン、ビタミンEが豊富です。暑い夏を美味しく野菜とタンパク質をとり、乗り切りたいと思い作りました。
レシピID : 5774815 公開日 : 19/08/07 更新日 : 19/08/07

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