豆乳とポルチーニ茸のフラン

豆乳とポルチーニ茸のフラン

Description

洋風な茶碗蒸し!?
オシャレで健康的な逸品♪

材料 (4人分)

干し椎茸
2.5g
鶏ミンチ
30g
130cc
2個
ポルチーニ茸(椎茸でも可)
40g

作り方

1

鶏ガラスープに干し椎茸を1日入れ戻す。1日置いたら火にかけ、出汁がでたら干し椎茸を引き上げる。

2

炒めた鶏ミンチとポルチーニ茸を豆乳で煮て、鶏ガラスープと合わせる。

3

②から具を取り出し、卵を合わせ半日休ませる。

4

卵液と取り出した具を容器にいれ、蒸し器で12分蒸す。

コツ・ポイント

蒸し器で蒸すときは、
強火で2分、弱火で10分程度、
火を止めてから10分程度そのまま置く。

蓋から水滴が落ちないように、
ふきんをまくか器をアルミホイルでカバー!

このレシピの生い立ち

武雄市では≪大豆推し!≫を推奨中!
手の込んだ料理ですが、
特別な日の一品にいかがですか?
レシピID : 5774891 公開日 : 19/10/23 更新日 : 19/10/23

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