ヘルシーコロッケ

ヘルシーコロッケ

Description

子供が大好きなコロッケを具沢山にしました。

材料 (4人分)

ジャガイモ
約中8個
乾燥ひじき
20g
木綿豆腐
1/2丁
ぶなしめじ
1/4株
たまねぎ
1個分
鶏ミンチ
150〜200g
塩胡椒
少々
小麦粉
適量
適量
適量

作り方

1

写真

ジャガイモを洗い、皮ごと茹でる。
粗熱をとり皮をむき、つぶす。

2

写真

たまねぎ、きのこをみじん切りにし鶏ミンチとともに炒める。

3

写真

ひじきを水でもどす。

4

豆腐の水分をとる。
キッチンペーパーにくるみ、重石を乗せれば水分をしっかり取る事ができます。

5

写真

1、2、4をボウルにいれ、ひじきの水分をきり、ボウルにくわえます。
塩胡椒で味つけします。

6

写真

しっかりまぜ、形をととのえます。

7

水で溶いた小麦粉にくぐらせて、パン粉をつける。

8

写真

少し多めのサラダ油をフライパンにしき、コロッケをやきます。

コツ・ポイント

大きめのコロッケなので小さめで作れば多く出来ます。
写真は冷凍用も含んでるので倍量で作ってます。

このレシピの生い立ち

ひじきが大好きな子のためにちょっと変わった食べた方をと考えました。
レシピID : 5774963 公開日 : 19/08/07 更新日 : 19/08/07

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