薬味たっぷり☆そぼろキムチ冷奴

薬味たっぷり☆そぼろキムチ冷奴

Description

甘辛味のそぼろとキムチに、たっぷりの薬味を加えて香りをプラス♪
冷奴だけでなく、白いご飯にのっけても♬

材料 (4人分)

絹ごし豆腐(お好きな豆腐でOK)
2丁
牛ひき肉(好みのひき肉でOK)
100g
●醤油
大さじ1
●砂糖
大さじ1
●酒
小さじ1
白菜キムチ
100g
長ねぎ
10cm
大葉
10枚
小さじ1

作り方

1

豆腐は好みの方法で水切りしておく。

2

写真

鍋やフライパンに、ひき肉と●を入れて混ぜてから中火にかけ、箸でかき混ぜながら汁気がなくなるまで炒る

3

写真

キムチは粗みじん切り(5mm角くらい)、長ねぎはみじん切り、万能ねぎは小口切り、大葉は器に敷く分を残してせん切りにする。

4

②のそぼろとキムチを和え、さらに長ねぎ、万能ねぎ、大葉とすりごまも加えて和える

5

写真

器に大葉を敷いて豆腐を盛り、豆腐の上に④をのせて完成♪

コツ・ポイント

ひき肉は好みの肉を使ってもらって構いませんが、あまり脂が多いと冷めた時に固まって口当たりが悪くなるので、脂少なめの肉が向いています。
今回は牛赤身のひき肉を使いました。

このレシピの生い立ち

ノーマルな冷奴もいいけど、たまには変わったのも食べたくて、ご飯のおかずにもなるスタミナ冷奴を作ってみました♪
レシピID : 5775174 公開日 : 19/08/09 更新日 : 19/08/09

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