クセになる♪マヨカレーゴーヤチャンプルー

クセになる♪マヨカレーゴーヤチャンプルー

Description

カレーの香りがたまらない♪クセになるゴーヤチャンプルーはいかが^^ツナと卵で苦みもマイルドだよ♪

材料 (1~2人分)

ゴーヤ
1本
ツナ缶(ノンオイル)
1缶
ひとつまみ
△マヨネーズ
大さじ3
☆つゆの素
大さじ2分の1
小さじ2分の1
溶き卵
1個分

作り方

1

写真

ゴーヤは洗って、スプーンでワタを取る。4~5mmの薄切りにする。塩を軽くもみ込んで、ペーパータオルにのせ5分置く。

2

①を上から新しいペーパータオルを置き、軽く水分と塩気を取る。

3

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フライパンを中火にかけ、△と②を入れ炒める。ゴーヤがしんなりするまで3分ほど。

4

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③に☆を入れ全体に馴染ませる。

5

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④にツナ缶を汁ごと入れる。よく混ぜ汁気が少し飛ぶように炒める。30秒ぐらい。

6

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⑤に溶き卵を入れて全体に混ぜ合わせ、半熟になったら火を止め予熱で混ぜる。

7

写真

完成!!

コツ・ポイント

マヨネーズで炒めた後、つゆの素を入れるときは、はねるので注意してください。卵は火を通し過ぎると、ぼそぼそになるので、ある程度火が通ったらそのまま予熱で混ぜる方がシットリしますよ。

このレシピの生い立ち

ゴーヤをたくさんいただいたので、ちょっと目先の変わったものを考えてみました。
レシピID : 5775786 公開日 : 19/08/08 更新日 : 19/08/08

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