簡単で美味しい!空芯菜のナムル

簡単で美味しい!空芯菜のナムル

Description

【クックパッドニュース掲載】クセのない空芯菜はナムルにもぴったり!シャキシャキ感とネバネバ感が一度に味わえますよ~☆

材料 (2人分)

空芯菜
100g
炒りごま
小2
合わせ調味料
大1弱
小1
鶏がらスープの素
小1
醤油
小1/2
ラー油
お好みで

作り方

1

空芯菜は洗ってざく切りにし、茎と葉を大まかに分けておきます。

2

熱湯に塩少々加え、茎の方から入れ、30秒ほど遅れて葉の方も加え、更に30秒ほど茹でます。

3

茹で上がったらすぐに冷水にとり、水気をギュッと絞ります。

4

ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。

5

ボウルに空芯菜、炒りごまを加え、よく和えたら完成です!

6

2019.9.26「空芯菜」の人気検索でトップ10入りしました!

7

2020.7.4クックパッドニュースに掲載されました!

コツ・ポイント

空芯菜はアク抜き不要ですが、茶褐色に変色しやすいため、レンジ調理には向いていません。塩少々入れた熱湯でサッと茹でることで、色、栄養の損失を抑えることが出来ます。

このレシピの生い立ち

加熱することでぬめりが出る葉の部分と、シャキシャキの茎の食感を生かしました。辛味はラー油でお好みに調整してくださいね!
レシピID : 5775824 公開日 : 19/08/08 更新日 : 20/07/04

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