そら豆と桜エビのペペロンチーノ

そら豆と桜エビのペペロンチーノ

Description

休日のランチに。手間をかけずに、簡単に。エビでカルシウム、お豆は色んな栄養、オリーブオイルで健康にも気を使って。

材料 (2人分)

パスタ
2人分
にんにくチップ
大さじ1/2
輪切りトウガラシ
1/2本〜1本
大さじ1
冷凍そらまめ
100〜200g
適宜
桜エビ
大さじ2

作り方

1

鍋に湯を沸かし、塩を加えてパスタとそら豆を一緒に茹でる
そら豆は2分程で取り出して、皮を剥いて身を取り出す

2

フライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにくチップ、輪切り唐辛子を入れ香りが立つまで炒める

3

②にそら豆と桜エビを加え、桜エビの香りがしてきたら、茹でたパスタとオリーブオイル大さじ1を加えてトングで混ぜる

4

塩で味しか調える

コツ・ポイント

パスタとそら豆はレンジで茹でると手間なく簡単にできます。
塩は控えめで、そら豆は茹で過ぎないように。

このレシピの生い立ち

パスタが食べたいけど、暑いのでクリーム系はちょっと…やっぱりペペロンチーノかなって感じです。
レシピID : 5776285 公開日 : 19/08/08 更新日 : 19/08/08

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