ピーマンの肉詰めde青椒肉絲

ピーマンの肉詰めde青椒肉絲

Description

ピーマンの肉詰めにした青椒肉絲風です
ビールや白いご飯のおかずにもピッタリ!
たまご・パン粉不要で作れますよ✨

材料 (2人分)

ピーマン
4個(160グラム)
豚挽き肉
200グラム
薄力粉
適量
小さじ2
(b)
チューブにんにく・チューブ生姜
各小さじ1
小さじ1/4
砂糖
小さじ1/2
塩コショウ
少々
(a)
しょうゆ・オイスターソース・酒
各大さじ1
みりん・砂糖
各小さじ2
鶏ガラスープの素
小さじ1

作り方

1

写真

ボウルに挽き肉・(b)をいれて
粘りけがでるまで手早くこねる。
ピーマンは縦半分に切り
薄力粉をまぶす

2

写真

①の肉だねを8等分にし
ピーマンに詰める

3

写真

フライパンにゴマ油を広げ
②の肉だね部分を下にして並べ
中火にかける

4

3分ほど焼き、ふたをして2分ほど
蒸し焼きにする

5

写真

余分な油をふきとり、混ぜ合わせた(a)を加え、とろみがつくまで
フライパンを揺すりながら煮絡める

6

写真

お皿に盛り付け、余ったタレをかけて完成!

コツ・ポイント

◆肉だねに砂糖と塩を入れる理由
⏩砂糖を入れると焼いている時に
肉が固くなりにくくなります
塩は塩分がつなぎの役割をしてくれて
肉汁を閉じ込めてくれます
◆ピーマンに薄力粉をまぶす理由
⏩焼いている時に肉がはがれにくくなります

このレシピの生い立ち

ピーマンがたくさん家にあったので作りました✨
いつもの青椒肉絲も美味しいけど
肉詰めにすると、お子様も食べやすくなりますよ
レシピID : 5776300 公開日 : 19/08/08 更新日 : 19/08/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/08/14

写真

大変おいしくできました。

クックLEDOO7☆

ありがとうございます✨

19/08/11

First tsukurepo mark
写真

焦げましたが、ご飯のお供に最高でした。

duck2

ありがとうございます♥️