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ゴーヤを5mmくらいの薄切りにし、塩水に浸けておく(苦味取り)
豚肉に(A)を和えて下味をつける
トマトを一口大の角切りにする
フライパンにサラダ油を大さじ1ほど熱し、(2)を色が変わるまで炒める
ゴーヤと酒を加え、強火で炒める。
大体火が通ったらトマトを加える。
塩コショウで味を整え、オイスターソースを2/3回しほど加える。少し炒めて火を止める
別のフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、溶き卵をかき回しながら炒める。ゆるめのスクランブルエッグを作る
肉のフライパンに卵を入れ、さっくり混ぜる
なか☆じま
なか☆じま
