さっぱり♫トマトときゅうりの甘酢和え
あいちゃんるー
作り方
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1
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今回は、安かったトマトと地産地消コーナーのきゅうりで作りました。
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2
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まず、きゅうりに火を入れるためお鍋でお湯を沸かします。きゅうりはそのまま入らないと思いますので、半分に切っておきます。
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3
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☆の調味料を合わせておきます。
私は、盛り付け用のお皿にそのまま合わせてしまっています。
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4
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お湯が沸騰するまでの間に、トマトを切ります。
1㎝角くらいに切って、水分をなるべく入れないように先ほどの器へ入れます。
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5
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お湯が沸いたら、きゅうりを入れて軽く火を通します。こちらも1㎝角に切り、手でぎゅっと絞ってトマトと一緒に和えて完成です。
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6
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トマトの水分が多いと、味が薄まってしまいますので、あまり入らないようにお気をつけ下さい。
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コツ・ポイント
水分をよくきること！
作った後冷蔵庫にしばらく入れておくと、味が染みて美味しいです。
作った後冷蔵庫にしばらく入れておくと、味が染みて美味しいです。
このレシピの生い立ち
前職場で栄養士さんに教えて頂いたメニューがグラム表記だったので、覚えやすく小さじ表記バージョンの覚え書きです。
