ピーマンのおかか炒め第2弾しらたき入ダイエットメニュー

ピーマンのおかか炒めは先日紹介しましたが、もう一品アレンジバージョンをのせてみました。ダイエット中のお弁当や夕食の副菜でよく作っていました。しらたきを炒めるなんてとお思いでしょうが、おいしいです。

材料 (1~2人分)

ピーマン
1個
しらたき
1/2袋
かつおぶし
1~2パック(3~5グラム)
しょうゆ
適量
お酒
ほんのちょっと
小さじ1~2
3~5グラム位
パラパラ程度

1

しらたきは水気をきり軽く水洗いし、3等分ほどに食べやすく切ります。
鍋に水を沸騰させます。
そこにしらたきをいれ5~10分程あく抜きします。(あく抜き済みでもしたほうが臭いがとれます。)ざるにあげ水切り

2

ピーマンを千切りにします。
テフロン加工のフライパンにしらたきをいれて中火にかけます。ジュージューいいだしたら、箸でかき回せながら、水分を飛ばしていきます。(ここでは油はひきませんよ)

3

次にピーマン、ごま油、お酒を入れて炒めていきます。ピーマンがしんなりしてきたら、だしの素、塩少々、かつおぶしをいれる。炒め合わせたら、最後に醤油を好きな量ジャっと回しいれて香ばしくなったら出来上がり。

コツ・ポイント

卵一個を別に炒めてまぜても、彩りきれいですよ。その際、卵は半熟にフワっと炒めて、あまり火を通さない方がいいと思います。しらたきは充分に水気を飛ばした方が
いいです。水っぽいと何これと言う感じになります。

このレシピの生い立ち

レシピID : 5777 公開日 : 00/06/16 更新日 : 00/06/16

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