ゴーヤとマイタケとえのきのチャンプルー

ゴーヤとマイタケとえのきのチャンプルー

Description

自家製ゴーヤがやっと食べごろに。豆腐ねぎなしだったので、キノコでチャンプルーを。

材料 (4人分)

ゴーヤ
1本
マイタケ
1パック
エノキだけ
1パック
豚小間肉
200g
大さじ2
おろししょうが
大さじ1
黒コショウ
少々

作り方

1

写真

豚肉に麺つゆとショウガをまぶしておきます。
ゴーヤは縦半分にし種を取り薄切りにします。

2

写真

舞茸は手で裂き、エノキは石突を取って半分の長さに切ります。

3

写真

油なしで豚肉を炒め、ゴーヤ舞茸も加えます。

4

写真

最後にエノキを入れてさっと火を通します。

5

写真

黒コショウを振ります。

コツ・ポイント

豚肉に先に味をつけておくと、手早くできます。

このレシピの生い立ち

自家製ゴーヤ。5ほんなってきました。
きのこを入れ、チャンプルーに。
レシピID : 5777044 公開日 : 19/08/09 更新日 : 19/08/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」