なすと鶏むね肉のみそ炒め
Description
やっぱり夏はナスがうまい！特に「ナス×油×みそ」は私にとってお母さんの味で、大好きな組み合わせ。鶏むね肉で財布にも優しい
lanka_girl
作り方
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1
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なすは縦半分に切り、1,5cmの斜め切りにします。
鶏むね肉は食べやすい大きさに切り塩をまぶします。Aを混ぜ合わせます。
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2
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フライパンに油をひいて熱し、鶏肉を中火で両面焼きます。
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3
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②へニンニクとしょうが半量を入れ軽く炒めた後、なすを入れ焼き色がつくまで一緒に炒めます。
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4
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残りのしょうが、Aを加えて、汁気がなくなるまで炒めます。
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コツ・ポイント
お好みでとうがらしを入れたりピーマンを入れてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
大量にナスをいただいたので、'無限'に食べれるナス料理を作りたくて考えました。
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