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簡単！ササミと梅シソのごまだれ冷し中華♪

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Description

夏にとっても合う、ごまだれなのにサッパリした冷やし中華です♪

材料 （2人分）

冷やし中華用生めん
2袋
鶏ササミ
2〜3本
酒
大さじ3
青ネギ
6本
青シソ
4枚
長ネギ
1本
梅干し
2個
■ 【ごまだれ】
すりごま
大さじ3
ごま油
大さじ2
甜菜糖
大さじ1
醤油
大さじ3
黒酢
大さじ1
マヨネーズ
小さじ1
おろしショウガ
小さじ1
鶏ガラスープの素
大さじ1
水
100cc

作り方

  1. 1

    写真

    すりごま(またはごま)をすり鉢に入れ、ツブツブ感がなくなりしっとりするまでよく摺る。

  2. 2

    写真

    ごま油を加えてさらに摺る。

  3. 3

    写真

    ごまだれの残りの材料を入れてこぼさないように摺る。

  4. 4

    鶏ササミは筋があれば筋をとり、タッパーや耐熱容器に並べ、酒を全体に入れてレンジで1分、裏返して1分半加熱する。

  5. 5

    写真

    鶏ササミは冷蔵庫で冷ましておき、冷めたらフォークで割く。

  6. 6

    写真

    青ネギ小口切り、白髪ネギ、青シソの千切りを用意する。

  7. 7

    中華めんを製品の表示通りに茹で、ザルにあげて流水で洗ってから、氷でもんでしめる。

  8. 8

    写真

    麺の上に青ネギを散らし、周囲に青シソ、中心にササミで輪を作り、梅干しと白髪ネギをのせ、ごまだれを添えて完成！

  9. 9

    写真

    お弁当にも♪

コツ・ポイント

ごまを摺るのはミキサーでもいいですが、少量ならすり鉢が楽です。甜菜糖(砂糖でも可)や鶏ガラスープの素が溶けるまでしっかり摺ってください。隠し味にマヨネーズを入れてコクを出すのがポイントです♪

このレシピの生い立ち

ID:5673958のアレンジでごまだれバージョンです。
レシピID : 5777383 公開日 : 19/08/09 更新日 : 19/08/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年5月31日
初れぽ
写真
くるみこなご
冷やしうどんで作りました（笑）ごまだれが美味しくて、夏場にぴったり！また作ります♪
#夏にぴったり
つくれぽを書く

( )
さわらび＠獣
簡単！ササミと梅シソのごまだれ冷し中華♪
by さわらび＠獣