ちくわとアボカドのコールスローわさび風味

ちくわとアボカドのコールスローわさび風味

Description

なにかの雑誌にエビ入りで紹介されていたレシピですが、エビの処理がめんどくさいのでちくわにしました。

材料 (4人分)

ちくわ
3本
キャベツ
1/4個
人参
1/2本
コーン缶
小さめ1缶
アボカド
1個
アボカド用砂糖
小さじ1
アボカド用レモン汁
小さじ2
A
マヨネーズ
大さじ4
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
アマニ油(サラダ油でも)
大さじ1
こしょう
少々
わさび
小さじ2/1〜1

作り方

1

写真

キャベツ、人参はせんぎりにし塩小さじ2をふって15分ほどおき、水分をとります。

2

写真

アボカドは一口大に切り、砂糖小さじ1ととレモン汁小さじ2を混ぜておきます。ちくわも5ミリくらいの輪切りにします。

3

キャベツ、人参、玉ねぎをしっかり絞ってボウルに入れ、ちくわ、コーン、混ぜておいたAを加え混ぜ合わせます。

4

最後にアボカドを加え、軽く混ぜ合わせます。

コツ・ポイント

水分を出す時間があるので、献立の中で早めに作り始めたほうがいいとおもいます。野菜の水分はしっかり絞ります。

このレシピの生い立ち

ちくわは冷凍しておいて、冷蔵庫で解答しても使えます。ワサビの量を調整していただければ、子どもでも食べられます(*^^*)
レシピID : 5777645 公開日 : 19/08/09 更新日 : 19/11/09

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