入れ込むだけ簡単あんかけ親子うどん(丼)

入れ込むだけ簡単あんかけ親子うどん(丼)

Description

あんかけでととも優しい味になり絶品です。私の家族はうどんが無くなったらご飯の上にかけてあんかけ親子丼で食べていました。

材料 (4人分)

うどん
4玉
4個
玉ねぎ
1個
鶏むね肉
350g
ネギ
1本
麺つゆ3倍濃縮
200cc
おろし生姜
小さじ1
600cc
水溶き片栗粉
片栗粉・水を大さじ1ずつ

作り方

1

玉ねぎを薄切りにし、鶏むね肉を一口大に切り、ネギを1センチ幅に切っていきます。

2

鍋に、麺つゆ、おろし生姜、水600ccを入れて煮立ったら、玉ねぎ、鶏むね肉、ネギを加えていきます。

3

鶏むね肉が白っぽくなったら、うどんを入れて、表記通りにゆでます。

4

器にうどんを移し、鍋に水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら、溶き卵を入れて卵が固まるまで大きくかき混ぜる。

5

4をうどんにかけて完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を入れてる時は、出来たら火を止めた方がいいですよ。
うどんのアクも出来ればとった方がいいと思います。

このレシピの生い立ち

冷凍のうどんを使い切りたかったのでこの料理を作りました。
レシピID : 5778124 公開日 : 19/08/10 更新日 : 19/08/10

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