冷凍そら豆の花椒炒め

冷凍そら豆の花椒炒め

Description

カリッとして花椒がピリリと効いたビールがすすむおつまみです。

材料

そら豆
適量
適量
適量
適量

作り方

1

冷凍そら豆を解凍する。電子レンジでも流水でもお好みで。

2

そら豆の皮を剥き、中身を取り出す。

3

片栗粉を適量ふりかけ、馴染ませる。多すぎると仕上がりがベタベタになるし、少なすぎるとカリカリにならない。

4

フライパンに油を、少し多めに加熱し、そら豆を炒める。炒めるというよりは揚げる感じ?

5

表面がカリカリしてきたら取り出し、油を切る。塩と花椒を適量振って完成。

コツ・ポイント

テレビでは粒の花椒をすり鉢で擦って、炒める前に片栗粉に混ぜていましたが、粉末なら後からかけた方が効きます。カリカリに仕上げたいと思うと焦げてしまうので注意。写真は焦げています。(^_^;)

このレシピの生い立ち

テレ東《男子ごはん》で、枝豆で作っていたものです。冷凍枝豆だとあまり美味しくできないので、冷凍そら豆でやってみたらイイ感じでした。
レシピID : 5778695 公開日 : 19/08/10 更新日 : 19/08/10

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