caramelミルクプリン(o^^o)

caramelミルクプリン(o^^o)

Description

砂糖の代わりににcaramelをルクプリンに混ぜたら、コクがあって美味しくできました。

材料 (ブリンカップ6個分)

冷水
:大さじ1
大さじ2
砂糖
30g
熱湯
大さじ2
牛乳
400cc

作り方

1

冷水にゼラチンを入れ混ぜ、ふやかす。

2

caramelを作る。
小鍋に水と砂糖を入れて中火にかけ、焦げ茶色に色づいたら熱湯を加え弱火で軽く煮詰める

3

別鍋で牛乳を温め、2のcaramelを加えて混ぜる。

4

3をcaramelの小鍋に入れてまた混ぜる。←caramelがもったいないので。

5

4に1のゼラチンを加えて混ぜ溶かす。

6

プリンカップに泡を立てないように静かに注いで、冷蔵庫で冷やす。(できてしまった泡はスプーン小の背でつぶすか取り除く)

コツ・ポイント

caramelを作るときに小鍋の水と砂糖は絶対に混ぜない!
また、caramelは苦めの方がコクがあって美味しくできます。
生クリームを添えるとよりgood(^^)

このレシピの生い立ち

プリンを作るときにcaramelが煮詰まりすぎ、思いつきでプリン液に混ぜてみたら美味しかったので、ミルクプリンにも砂糖の代わりに入れてみました(^-^)
レシピID : 5778802 公開日 : 19/08/11 更新日 : 19/08/11

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