ゴーヤ&パクチー&シメサバの和え物

ゴーヤ&パクチー&シメサバの和え物

Description

パクチーとシメサバがゴーヤに馴染んで食べやすいおつまみになりました。

材料

ゴーヤ
半分くらい
適当
お好み
ラー油
お好み
塩、ブラックペッパー
お好み
しいたけ
3枚
ミャウが
1本
パクチー
1束くらい
シメサバ
半身スライス

作り方

1

ゴーヤはワタを取り3ミリくらいにスライスし、塩をまぶしてすこしおき.30秒ほど湯通しする。ザルにあげ水気をきる。

2

しいたけはヘタをとってガスコンロなどで焼き細切り、パクチーは茎ごと2センチくらい、ミョウガは千切りにする。

3

材料全てをボールにいれ、ごま油、ラー油、しろごまなどと和える
塩、ブラックペッパーなどお好みで足してください、

コツ・ポイント

しいたけはえりんぎ、えのき茸などでも美味しいと思います。パクチーが苦手ならシソの葉でもいいかもしれないですね。

このレシピの生い立ち

ゴーヤをいただき、前日はカレーに入れ、残りをどうしよう?と思った時にたまたま冷蔵庫にあったシメサバ、パクチー、しいたけ、ミョウガと和えてみたらおつまみにぴったりでヘルシー!美味しい!
レシピID : 5778936 公開日 : 19/08/10 更新日 : 19/08/10

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