レッドカレー

レッドカレー
手軽な素材で作る、スープカレーです。

材料 (2人分)

鶏手羽先
4本
サラダ油
大さじ1杯
大さじ2杯
じゃがいも
2個
にんじん
1本
玉ねぎ
1個
おろし生姜
1片分
3カップ
トマト水煮缶
1缶
ソース、ケチャップ、ヨーグルト
各大さじ2杯
塩、一味唐辛子
各小さじ1杯

1

手羽肉は関節部分に包丁を入れ、細い骨を切り落とし、サラダ油でこげ色がつくまでよく焼き、カレー粉を加えて風味がでるまで炒める。

2

乱切りのじゃがいも、にんじん、1センチ幅の千切りにした玉ねぎを加え、全体に油がなじんだら、ヨーグルト以外の材料を加えて煮込む。

3

手羽の肉が縮んで骨が見えるようになったらヨーグルトを加えて仕上げる。

コツ・ポイント

カレー粉は炒めるほど辛みと香ばしさが増します。好みでガラムマサラなどを入れていただけば、より本格的なスープカレーになります。

このレシピの生い立ち

レシピID : 57797 公開日 : 02/06/19 更新日 : 02/07/07

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